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高麗人参茶や濃縮液をお湯で薄めて飲む場合、初めての方は、特有の苦味と香りにな
かなかなじめない方も いるようです。
味になじめない方は、最初は薄味から始めて少しずつ濃くしていくことをお勧めします。
お好みによりレモンで香りをつけたり、ハチミツで甘味をつけると飲みやすくなります。
高麗人参の成分は非常に安定していますので、レモンやハチミツを加えたり、あ るいはコーヒー、 紅茶、炭酸飲料、アルコール飲料などに溶かしていっしょに飲んでもかまいません。
高麗人参の本場である韓国では、紅参（一和高麗紅参茶）は白参（一和高麗人参茶）よりも品質のすぐれた人参とされています。
紅参は十分に成熟した六年栽培の人参を表皮のまま蒸して乾燥したものですが、白参は人参の表皮をはいでそのまま乾燥したものです。
そのため、白参では表皮周辺に多い成分・ニンジンサポニンが失われます。 |
